新鮮・安心・安全な野菜を提供！ イオンモール沖縄ライカムの植物工場に迫る
イオンモール沖縄ライカムには、インロコ・ファクトリー ライカム工場があります。しかしこの施設がどういうものなのか、どこにあるのかを把握している方は多くないはずです。
インロコ・ファクトリー ライカム工場とは、施設内で野菜などの植物を育てる工場。じつは、イオンモール沖縄ライカムでは専用のコンテナを併設し、農薬を使用せずに野菜を栽培しているのです！
そこで今回は、そんなインロコ・ファクトリー ライカム工場の特徴や魅力、栽培している野菜の種類や簡単レシピなどをご紹介します。
植物工場って何？ どういう植物を育てているの？
植物工場とは、植物の育成に必要な環境をLED照明や空調などでコントロールし、植物の種まきや移植、収穫、出荷などを一貫して行う生産システムのこと。施設内で栽培を行うため、季節や天候に左右されることなく、1年中安定して生産することができます。また、農薬を使用しない栽培により安心・安全な植物を生産することが可能。これにより、無洗浄で素材の味そのものを楽しめる植物を届けることができるのです。
イオンモール沖縄ライカムに野菜工場ができたのは、「お客様により新鮮な野菜をお届けしたい」という思いから。店舗に工場を併設すれば、収穫ほやほやの野菜を店頭に並べることができると考え、株式会社インターナショナリー・ローカルさんのご協力のもと、2015年4月25日に「インロコ・ファクトリー ライカム工場」の稼働を開始しました。これにより、イオンでは初となる“店産店消”の野菜販売がスタートしたのです。
インロコ・ファクトリー ライカム工場の魅力は、他の植物工場ではあまり栽培していない野菜を生産しているところ。植物工場というと、リーフ系のレタスだけを栽培しているところが多いですが、ライカム工場ではアイスプラントやホウレンソウ、ケールなど22種類もの野菜を育てています。味や食感、彩りなどバラエティに富んだ野菜をぜひ味わってみてください。
22種類の野菜を育てるうえで特に気をつけている点は、施設内を清潔に保つこと。というのも、インロコ・ファクトリー ライカム工場では他の植物工場同様、農薬を使用せずに栽培を行っています。そのため、種まきや収穫はもちろん、施設の清掃にも余念がありません。実際に、施設内で栽培を担当している女性スタッフはノーメイクで作業を行っています。
そんなインロコ・ファクトリー ライカム工場は、AEON STYLE北入口付近にあります。茶色いコンテナ型の施設には大きな窓が2つあり、そのうちのひとつから工場内を見学することができます。種をまいていたり、野菜を収穫していたりと、スタッフがどのように作業をしているのか間近で見ることが可能です。近くまで立ち寄った際は、ぜひライカム工場まで足を運んでみてください♪
おすすめはコレ！ 簡単レシピと合わせてご紹介
インロコ・ファクトリー ライカム工場で収穫された野菜は、AEON STYLEライカム店の野菜コーナーとお惣菜コーナーで購入することができます。ここからは、各コーナーで販売されている商品のなかから、特におすすめの品をご紹介します！
・グリーンオーク（野菜コーナー）
葉っぱの柔らかさが特徴の野菜。苦味が少ないため、小さな子どもでも気軽に食べられます。おすすめの食べ方は、レタスのように生のままサラダなどにすること。これなら、素材そのものの味を十分に堪能することができますよ。
・わさび菜（野菜コーナー）
ピリッとした辛みを感じられる野菜。その名の通りわさびの味がするため、お刺身などに合わせて食べるのがおすすめです。また、チャーハンなどに入れてシャキシャキ感を味わうのもGood！ その際は、完成間際にわさび菜を入れ、予熱で火を通すようにしましょう。
・アイスプラント（野菜コーナー）
キュートな見た目が愛らしい野菜。プチプチとした食感と、ほのかに感じる塩味が魅力のアイスプラントは、ペペロンチーノなどオイル系のパスタとの相性ピッタリ！ また、わさび醤油やポン酢にも合うため、お刺身と一緒に味わうのもおすすめです。
・クレソン好きのサラダ（お惣菜コーナー）
独特な香りが特徴のクレソンがメインのサラダです。このままでも十分美味しく食べられますが、これに生ハムをプラスすれば、あっという間に食卓のメイン料理に大変身！ トマトなど他の食材を合わせて自分好みにアレンジしてお楽しみください。
ちなみに、インロコ・ファクトリー ライカム工場で栽培している野菜を使ったレシピを、株式会社インターナショナリー・ローカルさんがブログにて紹介しています。詳しくはこちらをチェックしてみてください！
植物工場で栽培された野菜をぜひ食卓に
いかがでしたか？ 植物工場で栽培している野菜は、どれも新鮮かつ安心・安全！ 体によいだけでなく、子どもにも安心して食べさせることができます。「まだ食べたことがない」という方は、ぜひこの機会にお好みの野菜を手に取ってみてくださいね。
なお今回、インロコ・ファクトリー ライカム工場をSANCHU!内で取り上げるにあたり、株式会社インターナショナリー・ローカルの近藤真子さんに取材をさせていただきました。ご協力、ありがとうございました。
では、最後に近藤さんからSANCHU!をご覧の皆さんへメッセージです。
「ライカムに植物工場があることを知っている方は少ないと思います。ですが、今回SANCHU!に取り上げていただいたことで、多くの皆さんに知っていただけたのではないかと思います。植物工場には、大きな窓がふたつ付いていて、そこからいつでも見学することができます。種をまいている様子や収穫している様子を見ることができるので、ぜひ覗きに来てみてください！ ついでに手を振っていただけると、とても嬉しいです♪」
